Pudakmerupakan kuliner khas asli dan hanya ada di Gresik. Makanan yang satu ini cukup populer di kalangan masyarakat Gresik sendiri maupun masyarakat kota luar Gresik. Bagi pelancong dari luar kota Gresik yang berkunjung ke Gresik pasti tak akan lupa untuk membeli pudak untuk mereka bawa pulang sebagai oleh-oleh.
Indonesia terkenal dengan makanannya yang beragam dan memiliki cita rasa yang tinggi. Di setiap wilayah Indonesia, ada berbagai jenis makanan yang dapat ditemukan. Mulai dari makanan berat hingga ke makanan ringan seperti kue tradisional yang menjadi ciri khas tersendiri suatu Pulau Sulawesi Selatan, tepatnya di Makassar, ada banyak sekali kue tradisional yang masih bisa dijumpai. Kue tersebut merupakan warisan turun temurun dari generasi ke generasi dan masih tetap ada hingga sekarang. Penasaran kue apa saja itu? Simak yang di bawah Makassar pastinya tidak asing dengan kue yang satu ini. Kue tradisional yang disebut sebagai jalangkote ini dapat dijumpai di pasar, toko kue tradisional, maupun di penjual kue pinggir jalan. Terlebih lagi, ketika bulan Ramadan tiba, kue ini dijual di seluruh wilayah Makassar untuk dijadikan sebagai menu buka di Jakarta, makanan ini sering disebut sebagai pastel. Namun, Jalangkote memiliki kulit yang sedikit lebih tebal. Dari segi isian juga berbeda, jalangkote diisi dengan tambahan toge, laksa, dan telur rebus. Jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe yang dijamin bakal bikin kue yang satu ini mirip dengan kue carang gesing dari Jawa Tengah. barongko merupakan kue tradisional yang berbahan dasar buah pisang. Pembuatannya cukup mudah, dengan menambahkan gula, telur, dan santan yang dicampur ke pisang yang telah dihaluskan. Setelah itu adonan tersebut dibalut dengan daun pisang dan barongko diletakkan di kulkas karena lebih nikmat ketika disantap dalam keadaan dingin. Rasanya yang manis dan segar membuat orang-orang menyukai kue tradisional ini. Baca Juga 7 Kue Tradisional Khas Sulawesi Selatan Ini Cocok Dijadikan Sarapan 3. Putu putu cangkir karena bentuknya yang menyerupai cangkir terbalik. Kue tradisional yang satu ini terbuat dari ketan putih maupun hitam yang ditumbuk sampai halus. Setelahnya ditambahkan serutan gula merah atau gula pasir dan kemudian dikukus menggunakan kukusan dikukus, pembuatnya harus berhati-hati agar kuenya tidak terburai. Kemudian bagian bawahnya dilapisi dengan daun pandan atau daun pisang saat kuenya telah matang. Kue putu cangkir ini dapat dijumpai di penjual kue yang menjajakannya di pinggir-pinggir Bikang makanan yang satu ini sekilas mirip dengan bakwan. Yang menjadi pembeda adalah bikang doang digoreng dengan tambahan udang di bagian seperti bakwan pada umumnya, bahan dalam pembuatan bikang doang yaitu tepung terigu atau tepung beras, kol, wortel, daun bawang yang dicampur jadi satu kemudian ditambahkan dengan telur ayam dan udang. Kemudian bikang doang digoreng dalam minyak yang cukup panas. Agar terasa nikmat, biasanya masyarakat Makassar menyantapnya dengan sambal pancong dan kue pukis disebut mirip dengan kue yang satu ini, yaitu buroncong. Kue buroncong juga menjadi salah satu kue favorit warga Makassar. Teksturnya yang lembut dan aroma kelapa yang kuat membuatnya disukai banyak sendiri terbuat dari santan, terigu, kelapa parut, garam yang kemudian dipanggang dalam sebuah cetakan. Biasanya, buroncong dijajakan oleh penjual dengan cara beberapa kue tradisional yang dapat dijumpai di kota 'Angin Mamiri' Makassar. Kalau jalan-jalan ke kota tersebut, jangan lupa coba kue-kue yang di atas, ya! Baca Juga Rekomendasi 5 Spot Kuliner Kapurung di Makassar, Segar dan Lezat! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Kue Bugis, Kue Barongko merupakan makanan tradisional khas Bugis-Makassar yang terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Makanan Khas bugis makassar ini sering sekali kami jumpai di acara-acara khususnya sulsel, bahkan sekarang sudah banyak
– Sudah pernah coba kue duri duriang? Kue ini memiliki bentuk yang unik dengan tekstur duri-duri kecil dan di dalamnya ada krim yang lezat. Jangan takut, tekstur duri ini bisa dimakan, kok! Duri-Duri yang Garing Tekstur kue duri duriang ini cukup ini. Di bagian luar terdapat tekstur duri-duri yang garing dan renyah dengan rasa gurih. Tekstur duri-duri ini membuat kue duri duriang semakin mirip dengan buah durian. BACA JUGAKue Maksuba, Kue Mirip Lapis dari Palembang yang Menjadi Primadona Ada berbagai versi dari kue duri duriang ini, yaitu versi panggang, versi goreng, dan versi kukus. Isi Rasa Durian Bukan hanya bentuknya yang mirip dengan durian, tetapi isi di dalam kue ini juga memiliki rasa durian. Isi dari kue ini dibuat dari durian, gula merah, dan kelapa parut, mirip dengan isi nastar. Bagian ini isi semakin nikmat dan gurih karena ada proses menyangrai kelapa parut. BACA JUGATengok Makanan Lebaran dari Negara Lain, Yuk! Apa Ada Nastar Juga? Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya. PROMOTED CONTENT Video Pilihan
RESEPKUE DURI DURIANG. Bahan: 125 gram mentega; 50 gram gula halus; 1 butir telur; 250 gram tepung terigu; Isi (Dimasak): 200 gram daging buah durian; 75 gram gula pasir; Gunting â€" gunting menyerupai duri; Letakkan diatas loyang yang sudah dipoles mentega; Oven 160°C selama 25 menit sampai kering; Diposting oleh Lapak di 20.08.
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang alhamdulillah laris manisss kejar setoran nih buat tiket pulang, hahahaa ini dia resepnya Kue duri-duriang resep by. Mamanya mba Hesti HH source klik disini Bahan kulit 125 gr gula halus 3 butir telur 115 gr margarin, lelehkan 1/2 sdt vanili 375 gr tepung terigu 1 sdm maizena 1/4 sdt baking soda 1/2 sdt baking powder Bahan isi 1 butir kelapa parut, 250-300 gr gula merah 150 ml air 3 buah duren, buang bijinya sy pake 50 gr untuk versi duren, dan skip duren pada versi yang tanpa duren 1/4 sdt garam tambahan saya daun pandan ga pake, lagi ga punya Cara membuat 1. Bahan isi sangrai kelapa sebentar, sisihkan. didihkan air dan gula merah, saring, masukkan kembali ke panci saya menggunakan wajan didihkan kembali, masukkan duren, biarkan hinggan duren matang, masukkan garam, aduk rata, lalu masukkan kelapa parut. aduk hingga kalis. angkat, dinginkan, lalu ambil sedikit adonan bentuk lonjong, saya timbang 10 gr peradonan. 2. Ayak terigu, maizena, baking soda dan baking powder. sisihkan. 3. Kocok gula, telur dan vanili hingga mengembang, masukkan setengah bagian tepung terigu, aduk rata, masukkan margarin leleh, terakhir masukkan sisa tepung, aduk rata hingga kalis. 4. Ambil sedikit adonan, saya timbang 16 gram, beri isian, bentuk lalu gunting permukaan kue menggunakan gunting yang ujungnya lancip membentuk duri landak atau duri durian. lakukan hingga adonan habis. 5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, suhu 160 derajat C selama 20-25 menit hingga matang. 6. Angkat. Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara. Oya, kelapa parut disangrai fungsinya agar mengurangi kadar air kelapa, agar isian bisa tahan lama, disangrai juga sebentar aja kok, ga perlu sampai berubah warna. Untuk versi yang pake duren, waktu bikin, adonan saya simpan dikulkas dulu, saya keluarkan sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan, hasilnya durinya lebih lancip, teksturnya lebih renyah. sayang ga sempat difoto, kemarin selesai memanggang dah malam, mau foto hasilnya jadi tidak maksmimal. Foto diatas adalah foto versi tanpa duren, adonanya ga sempat saya taroh dikulkas, karena kulkasnya lagi full.. adonan lebih berminyak sih, dan durinya menjadi samar ketika dipanggang. Hasilnya memang belum secantik tampilan kue duri-duriannya mba Hesti, ini beneran keliatan kalau amatir hihihi. Diresep mba Hesti, hasil jadi untuk ukuran besar sekitar 30 pcs, sementara saya dengan timbangan 16 gr hasilnya 46 pcs, memang sih jadi lebih tipis, dan isiannya membayang, makanya kurang cantik, mungkin anytime pake timbangan kulit 20 gr. Untuk yang tanpa duren, adonan isiannya kurang, habis dipakai untuk bikin isian Dadar Gulung Mawar, jadi adonan kulit sisanya ya isi dengan selai durian, eh selai durian ga sih bilangnya? kemarin sore mertua pulang bawa duren lumayan banyak, jadi dibikin dampo/dompo/sale durian, duriannya dimasak sama gula sampai kalis.. tapi warnanya ga sampai kecoklatan kayak selai durian. Nah itu sebutnya apa? hehe ntahlaah hasilnya enaaak cuma durinya malah lebih samar lagiiii Oya, tadi pagi waktu beli bahan disalahsatu toko, mampir liat2 kue yang dijual di bakerinya si toko, kebetulan ada kue duri-duriang ini, harganya 4000/pcs. belilah 2, pas nyoba, adonan kulitnya pake kulit nastar, isiannya selai durian, enaaak sih, tapi saya kehilangan rasa otentik dari kue duri-duriang. Selain adonan isi yang khas dari kue duri-duriang ini, sebenarnya adonan kulitnya juga sangat khas, jadi kalau kulitnya menggunakan resep kue kering yang biasa kita buat, rasa khas dan otentiknya hilang. Eh tapi saya sepertinya mau modif isian menggunakan cokelat dan atau keju, hmmm gimana rasanya ya! nanti deh bikinnya, kalau sempat hahahaha Salah satu ciri khas dari kue duri-duriang ini juga ukurannya yang bigsize banget, bisa membuat orang yang takut untuk nyoba, takut ga cocok rasa, ga enak juga disisa atau dibuang hehehe, eh tapi saya rasa sih ga ada yang bakal nolak ditawari kue duri-duriang iniii.. rasanya memang beneraaan enaaaak Ole-olenya lumayan nih.. setidaknya ga perlu beli kue lagi buat ole-ole. kue duri-duriangnya dah dibagi sesuai dengan selera penerima.
lbm7. 212 255 276 165 248 103 97 367 246
resep kue duri duriang khas makassar
